关于加拿大西洋参的说法应该得到肯定，因为在冬季和夏季，温差很大，独特的沙质土壤，清洁的自然环境，而品质出众、口味甘甜、营养丰富的加拿大西洋参，如小七西洋参，已被更多人接受。那你在市场上可能会看到很多的加拿大西洋参原根，西洋参片，洋参粉，到底有哪一种比较好呢？加拿大西洋参如何判断？
加拿大西洋参和国产参怎么辨别
第一步：看皮肤
拥有40年西洋参销售销售经验的清平市场老手告诉我们，表皮是辨别进口西洋参皮的最重要环节。
如下图：白而胖，参体纹浅，表皮横长突不明显，且皮薄，这是典型的国产吉林参。
纯正的加拿大西洋参体有较多的环纹，色泽较深，表面横长皮纹十分明显，触感粗糙。
第二步：看纹理
国产西洋参料质地较松，重量较轻，不易破碎；而加拿大西洋参，质地坚硬，比国货重。
第三步：看切线
国产化的西洋参断面并不平坦，会翘起来凹凸不平，而且粉性较多，菊花心不太明显；而加拿大西洋参断面整体平坦、粉性少，菊花心很清晰。
第四步：品尝
国内的西洋参苦味淡，口感略甜；加拿大西洋参味苦，参味重，初尝味道偏苦，但咀嚼后会回甘。
关于选购正宗加拿大西洋参须知
一、假借进口销售国产参
应对常识普及：选择西洋参首先要学会辨别真假。一般有些商家会用国产参冒充西洋参进行销售，其实仔细辨别还是有很多区别的。其主要分为国产和进口两种。
国产的西洋参呈长柱形，枝条粗壮，芦头大，表面光滑，色泽偏黑，纹理明显，质地轻，粉性差，微苦少甜，嚼起来有棉絮感。
进口西洋参，呈圆柱形或纺锤形，残留或脱去的芦头，表面一般淡黄色或黄白，皮纹细密，有突起的皮孔，质地饱满结实，呈粉白色，微苦回甘。
二、劣质参品冒充优质参品销售
应对常识普及：即使是真正的西洋参，品质也有优劣之分。本店买的西洋参，当然都是想买最好的，所以还得学会辨别质量好坏。
优质的西洋参，具有明显的参味，且虽苦而会有轻微的甜味，口感较持久。用来泡水，较清不浊。低劣的西洋参则没有以上特性，没有药味的西洋参绝对不能买。
三、冒充老年参出售低龄参
应知普及：小七作为多年老参农，对此颇有发言权，小七经过多年的种植管理，总结出加拿大西洋参农识别参龄的方法：区分参龄看芦头，西洋参作为多年生草本植物，自次年起，每年秋后茎叶枯萎都会在芦头上留下一个浅浅的疤痕，如此往复，到了第四年秋后收割季节，西洋参将会有4个明显的伤疤，这正是正宗的5年参；有不法商家，以参龄判断不当，影响因素过多为由，将3年参冒充5年参；这些都是不可信的，希望消费者理性消费，认准从农场到餐桌，严格把控高品质西洋参。
上述就是我的一点小体会，另外网上其他人也写了一些相似或者更专业的介绍，可以参考。假如你碰巧看了这个简单的介绍，并且吃了正宗的加拿大西洋参，你会深深地感受到它。上面的内容大家可以对比一下，也许下一次有点区别了，不会一头雾水，再被忽悠了。
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