西洋参炖鸽子汤的做法与功效【立冬吃什么】

西洋参的吃法时间:6个月前阅读:3117

大家好,我是参百科小七,现在正处于“立冬”,老人有言“立冬补冬,补嘴空”。忙忙碌碌的一年,不要亏待了身体,把握好冬天这个机会,给身体好好补一补。俗话说“一鸽胜九鸡”,鸽肉不但营养丰富,而且还有一定的保健功效,能防治多种疾病。特别是冬天进食,对老年人、体虚病弱者很适合。推荐滋补不上火的靓汤——西洋参炖乳鸽汤。

立冬

西洋参炖鸽子汤的做法

【材料】

白鸽1只,猪瘦肉100克,西洋参5克,干百合15克,绿豆20克,陈皮1瓣,生姜3-4片,食盐适量。

【做法】
1. 将鸽子去内脏清洗干净,切块备用;瘦肉也切块备用。

2. 烧开水,水中加几片姜,一点点料酒,将鸽子肉及瘦肉用水焯一下去掉血沫。

3. 全部材料放进炖盅内加水同煮。

4. 烧开后文火炖一小时,加适量盐调味即可。

西洋参炖鸽子汤

西洋参炖鸽子汤的功效

西洋参味甘微苦、性凉,具有益气养阴,生津补肺,宁神益智的功效。百合性微寒平,能清火、润肺、安神。绿豆味甘性凉,可以清热利水解毒。鸽子肉味咸性平,具有滋阴补气、祛风解毒的作用。

陈皮生姜理气健脾和胃,调和整个汤的性质不会过于寒凉。正值初冬,干燥伤肺,容易出现咳嗽咯痰,皮肤干燥或者长痘痘,口干口苦,心情烦躁等,这时候喝一碗养阴润燥的汤水,就最适合不过了。

当然最好是,咨询一下医师,结合实际,煮适全自己的汤

西洋参炖鸽子汤

注意事项:

1、鸽子用水焯一下再煮,可以去掉血沫和腥味,汤的味道会更加鲜美

2、西洋参不要加太多,最好不要超过5g。

3、食用西洋参时不要喝茶、咖啡。茶叶中含有多量的鞣酸,会破坏西洋参中的有效成分,须在服用西洋参2~3日后才能喝茶,最好也不要喝咖啡,咖啡对西洋参的效果也有一定影响。

4、在食用了西洋参后,不宜再吃白萝卜,藜芦等食物,易引起腹泻、口干等不适症状。

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