如何挑选西洋参片,怎么选好的西洋参

问题解答时间:2年前阅读:4257

都说东北有三宝,“人参、貂皮、鹿茸角”,这些你了解多少?人参属是五加科的一个小属全属植物,有植物8种,我国原产6种及数变种。其中西洋参是五加科人参属多年生草木植物,是驰名中外的名贵药材,主要成分为人参皂苷,含有人体所需成分,如多糖、蛋白质、氨基酸、维生素以及多种微量元素等。

如何挑选西洋参片

西洋参具有清热生津,补气养阴的功效,应用广泛。近年来一直霸占养生市场,从价格上看,1克就要几块钱到十几块钱不等,不少人认为价格贵,但“贵”更多还是体现在疗效上。

实际上很多人在购买时西洋参时只知道其营养价值所在,却不知道如何挑选优质西洋参?市面上质量参差不齐,消费者很难去区分,更不知道软枝西洋参和硬支西洋参的差别,为什么软枝西洋参会比硬枝西洋参贵?

西洋参大揭秘——好洋参选软支

辨别西洋参的硬支和软支,差别在哪里?

生晒西洋参有硬支、软支之分,区别主要在于工艺的不同,营养不同,口感不同。

硬支和软支加工方式不同:

软支西洋参是鲜参通过15天低温冷藏转化,再通过15天低温烘干,从而促进人参皂苷、人参多糖及微量元素等有效成分转换率更高,因而称为纯软支工艺。

硬支西洋参是将鲜参洗净,直接烘干,耗时3-5天,参皂苷等有效成分不能得到更好的转化,若想用来切片含服或泡茶等可选用软支西洋参。

硬支和软支营养方式不同:

软支西洋参切面完整,有菊花纹路,不易碎。甄选4-5年好参,经过困参、清洗、晾晒、干燥等工序,25—30天冷藏烘干周期,使人参皂苷含量更丰富,营养成分更高。

硬支西洋参质地较硬,不易切片,容易碎,没有困参步骤,烘干温度更高,干燥速度快,耗时3-5天,营养成分不能更好转化。

硬支和软支口感方式不同:

软支西洋参大多以切片为主,具有特殊香气,皂苷含量比较丰富,入口清冽,口感微甜而甘苦。

硬支西洋参表皮硬质地厚实,参味浓重,口感较苦不回甘。

怎么选好的西洋参

三步教您选购优质软支西洋参

一看、二闻、三尝,不是所有的西洋参都叫软支西洋参!

  • 看参片;黄色纯正,色泽美观,切片完整不易碎,纹路清晰。

  • 闻参片;软支参味浓郁,参味香醇,不管是干片还是泡水。

  • 尝参片;入口微苦,回味甘甜,口感可持续1~2分钟左右。

划重点!大家在购买西洋参时必须结合实际情况进行判断,擦亮眼睛,选择价格合理,优质的软支西洋参,更大限度保证买到真正的优质好产品。

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